In den Herbstmonaten, wenn es draußen viel regnet, man nicht so wirklich vor die Türe möchte, die Erkältungswelle auf einen zurollt und die erst bunte Natur immer trister wird, .. warum sollte man da nicht einmal die Wärme einer würzigen, nordafrikanischen weich gegarten Mahlzeit genießen?

Ein Schmorgericht, das sich von alleine kocht, wenn alles drin ist, hört sich perfekt an, um sich während des Kochens wieder unter die Sofadecke zu verkriechen..

das Rezept

für 2: 2 Hähnchenkeulen; 150g Oliven (mit Mandeln gefüllt); eingelegte Zitronen; 250ml Brühe; 2 Zweibeln; 1 Knobauchzehe; Petersilie (nach Belieben); Ghee zum Anbraten

Ghee in der heißen Tajine oder Pfanne erhitzen. Gewürze kurz im Fett anrösten. Hähnchenkeulen von allen Seiten anbraten. In Scheiben geschnittene Zwiebeln & geriebenen Knoblauch anschwitzen. Oliven und Zitronenscheiben dazugeben und mit Brühe übergießen. Alles für 30 Minuten köcheln lassen. Am Ende noch das gehakte Kraut darüber geben. Wärmt von innen..

Wem’s zu scharf ist, gibt einen Schluck Milch oder — besser noch — Sahne dazu.

Dazu passt zum Beispiel orientalisch gewürzter Couscous — in Minuten fertig; oder Naan.