Mittlerweile gibt es Cranberries häufig auch bei uns zu finden. Viele mögen sie nicht so gerne oder wissen einfach nichts damit anzufangen, weil sie roh doch sehr säuerliche Früchtchen sind. Die winterlichen kleinen Kügelchen können aber einiges und bereiten in dieser Kombination ein wunderbar süß-säuerlich-cremiges Erlebnis.

Mein Rezept soll nicht nur zeigen wie’s lecker wird, sondern auch wie schnell man einen Nachtisch gut vorbereiten kann.

das Rezept

für 2-3: 100 g Cranberries; 250g Sahne; 200g griechischer Joghurt; 75g Zucker; 50ml Orangensaft; 1 El Honig; (ein bisschen Zimt)

Zucker im Topf karamellisieren. Cranberries zum Zucker geben und verteilen. Orangensaft vorsichtig eingießen und alles köcheln lassen bis die Beeren weich sind (ein wenig Zimt unterstreicht den Winter). Sahne schlagen und unter den Joghurt heben. Mit dem Honig süßen. Schichten in Gläser füllen und bis zum Essen im Kühlschrank parken.

Wenn die Cranberries beim Schichten noch heiß sind, werden sie beim Essen vielleicht noch warm sein — mhhhh..